2011. szeptember 30., péntek

Csak úgy!:-)

Ma nem sütöttem kenyeret!:-)))
Sőt vettem magamnak egy kis rozsosat. Többiek nem annyira szeretik.
Jön a hétvége. Hurrá!!!! Csak ne lenne az újabb füvezés miatt romokban a kert....na de ez is meglesz, ha így sem nő fű, akkor lebetonozom...punk-tum! (na, neeeeeeeeee:-)

Most van időm írni, Királylány alszik, sőt délelőtt szerintem olyan két órát aludt, de nincs ihletem....
Holnap piacolunk, rendeltem kakast, pörköltnek. Kíváncsi leszek milyen lesz, asszem még nem főztem.
Ma délutánt meg rászánom Dávidra, elviszem karate edzésre. Olyan nehezen mozdul ki, nem akar menni, pedig tudom ha ott lenne, élvezni. Mesi meg már környékez vasárnapi Árvácska menhely sétával, egyedül biztos nem akar menni...Bence megy holnap a Bodor majorba egyik barátjával..vinni kell majd őket.
Szóval nem unatkozom majd a hétvégén sem.,-)
Rájöttem különben miért ilyen nehezen mennek a srácok el itthonról, akárhová is. Mert én is hideglelést kapok, ha ki kell mozdulni itthonról. Egyre jobban, pedig az esetek többségében jól érzem utána magam.

2011. szeptember 29., csütörtök

Mai kenyérke:-)


Ma meg voltam elégedve a kenyérrel. Tegnap nem lett ropogós a héja, és valljuk be az a legfinomabb része!;-)
Ma jénaiban sütöttem, kicsivel több mint 80dkg lett. Fél kiló lisztből és kb. 10dlkg kovászból. Következő alkalommal, kipróbálom a légkeveréses sütést.
De komolyan a világ egyik legszebb illata a sülő kenyér illata, és a hangja meg mikor hűl ki és cserepesedik, zenél a kenyér. :-) Csodás dolog, ez a sütés...teljesen megbabonázott most!:-)

2011. szeptember 28., szerda

Mindennapi kenyerünk!

Ma is sütök kenyeret. (ha egy gépezet beindul;-)
Sajnos teljesen nem tudok átállni a házi kenyérre. Mert a mennyiséget tanulom még. Öt és fél emberre sütni kenyeret, nehezített forrás, hogy pluszban még négy embernek ebből csomagolni kell útra valót.
Sütöttem két napja élesztős kenyeret is, bár szerintem életem legjobb élesztős kenyere volt, el is fogyott, de a kovászos valahogy sokkal finomabb lett. Ropogós kívül, de belül, foszlós, puha. Ugyhogy ma is már kel a kovászos kenyér:-)
.Közben kis cirkálom, nem tudom milyen elemmel működik, ma konkrétan semmit nem aludt, nem is úgy néz ki mint aki fáradt.:-O Tök jól elvan momentán a fülhallgató darabokra szedésével. (Mesi hogy fog örülni;-)))
Szegénykém, tele van amúgy is izgalommal, mármint Mesi, jövőhéten maradandó fogszabályzója lesz, ami miatt inkább izgul, hogy ki kell húzni egy tejfogát, nagy dolgok ezek.
Ma amúgy is kicsit elgondolkodtam, mert továbbtanulási ismertetőn van Mesi. Közben Csengét ringatom, jesszus nemrég Mesi volt ilyen kicsi, és már lassan a továbbtanuláson fájhat a fejünk.:-O Megy az idő nagyon!

Éjjeli változások Csenge alvásával, ágyában alszik, de ha valami miatt nem tud visszaaludni, odaveszem magunk mellé és pillanatokon belül  elalszik. Sajnos még mindig négyszer kel, kb. De kis cici után visszalszik.
Viszont matrica a javából és nagyon, nagyon szeret a külvilággal kommunikálni, a maga nyelvén. Állandóan mosolyog mindenkire. Én örülök neki, hogy ennyire barátkozó. Pedig nem sokat megyünk boltba, ide oda, persze, neki elég nagy tömeg vagyunk mi is.:-))))

2011. szeptember 23., péntek

A kenyér!:-) + ráadás!;-)

Felirat hozzáadása

Kovászos kenyér

Fényképeztem Nelli a kenyeret, most éppen kel még a sütőedényben. Felrakom ígérem.
Biztos nem haragszik meg Krisztina ,  ha leírom, hogy csináltam az Ő tanácsai alapján a kovászt.
1. nap, 2 evőkanál joghurtot, 3 1/2 evőkanál vízzel, 4 evőkanál lisztel jól eldolgoztam egy üveg edényben.
2. nap, 3 1/2 kanál vízzel elkevertem a kovászt, utána 4 evőkanál lisztel is. Mindig szobahőmérsékleten volt.
3.nap, megcsináltam ugyanezt a műveletet(víz, liszt)
4.nap is megcsináltam hasonlóképpen.
5.nap öntöttem ki a háromnegyedét a lefolyóba, és etettem meg újra 10dkg vízzel, és 10dkg lisztel.
6.nap, már nem öntöttem ki a lefolyóba, hanem ami ment volna a lefolyóba, abból készítettem a kenyeret tegnap, és a maradékot megettem.(10dkg víz, 10dkg liszt)
Ma a maradékkal ugyanezt tettem és a többit beraktam a hűtőbe. Nem olyan bonyolult dolog, mint elolvasni!:-))))
És miért került a hűtőbe? Mert ma újra nekivágok kovász készíteni, mert kecsketejből csinált joghurtból csináltam, és  ennyi "etetés" után is ott a kecske íze a kenyérben, na nem mintha annyira zavarna, no de kipróbáljuk így is.
És minden szó igaz, magas hőfokon lefedve sütés, majd a végén pirítás, hozza meg a ropogós héját a kenyérnek. Nagyon finom volt a vacsora ezzel a finom kenyérrel, jó volt tunkolni a lecsót:-). Gyerekek csak magában ették.
Hihetetlen látni hogy elkezd a semmiből éledni a kenyértészta.
Hibáim azok voltak, hogy elfelejtettem hajtogatni a tésztát, így kicsit lapos lett a kenyér, Kicsit lazábbra kell gyúrni a tésztát. És ez igazi türelemjáték, mert míg az élesztővel pik-pak megered a tészta, kovásszal nehezebben megy, de nem lehet összehasonlítani a két kenyeret, Nekem ez a KENYÉR!:-)))

Hugi, csak ajánlani tudom, próbáld ki!!:-)

Jönnek majd a képek is, de a Királylány ennyit engedett most. És persze be kell raknom a kenyeret sülni!,-)

2011. szeptember 22., csütörtök

Kovászos kenyér:-)

Valami isteni lett, életem első kovászos kenyere. :-) Sajnos csak morzsái vannak már meg, így a fényképezés lemaradt.

(zárójel: hihetetlen mérges vagyok, hogy mi a csudának kell a sok adalék anyag a kenyérbe?:-@, Mikor egy kis lisztből, kovászból, sóból, vízből, olajból, csodás, ízletes kenyeret lehet sütni!!!!)
Bővebben holnap, mert lesz miről írnom, mit kell finomítanom a kenyéren.;-)

2011. szeptember 20., kedd

Gyerekek.

Már nagyon szépen éledezik a kovász, alig várom hogy süssek belőle kenyeret.
Csenge jobban van, kicsit köhög még. De jó matrica módjára én is elkaptam tőle. Nem baj, kúrálom magam. De a többiek, is kicsit náthásak.
Napjaink, hol jobbak, hol nehezebbek.Kicsit jobban igyekszik Bence, kicsit..
Mesi szeretne bizonyítani, csak kedvenc könyve, újságja, valahogy mindig hamarabb odakerül a kezébe, mint a tankönyv.:-)
Dávidon azt látom, néha próbálkozik, hogy aztán történelemből nincs lecke, nincs tanulnivaló, sőt ma nem is volt óra, meg a suli is bezárt...jó sokáig..:-)))De alapvetően, veszi az akadályokat, néha kijön a kisördög belőle. Mint egy igazi fiúban.;-)
Csenge meg mostmár teljesen, kinyílt. Olyan kis huncut, mászik de mint egy kis kutyus. Mikor szólok, nem szabad arra menni, és megyek felé, hátranéz, visít egyet és gyorsabban el kezd mászni.:-)) Majd meg zabálom ilyenkor. Sokszor gondolok rá, milyen volt egy évvel ezelőtt. Hogy vártuk, milyennek képzeltük őt?

2011. szeptember 16., péntek

kovász

Sajnos a kovász mára kimúlt!;-) Na jó nem beszélünk ilyen csúnyán róla, elszenderült, no.:-)
Jó egy kis malőr történt, de ez van, most legalább kisokos levendulás füzetem nélkül is tudom, hogy kell kovászt készíteni.;-)
De persze már ott van az újabb adag. És várja a folytatást.

Mai  napra a megdöbbenésem, egyre nagyobb lábast kell vennem. Még az a szerencse, hogy az én kedvenc bonyhádi lábasaim, megfizethető árban vannak. Nem is értem miért vagyok ilyen "maradi". Pedig ott sorakoztak a leghiperszuperebb lábasok, de nekem az a piros zománcos lábas KELL!:-)
Ja és az is friss felfedezés, miért fogy jobban a víz a kétliteres kancsóból, ami kerámia,ki van égetve, de nincs mázolva? Mert olyan hőmérsékleten tartja a csapvizet, mintha most húznánk fel a tiszta kútból, No, azóta kútvizet iszunk!:-)))))

2011. szeptember 15., csütörtök

Levendula

Úgy látszik levendula imádata másnak is van. Ennek én nagyon örülök. :-) Mert így nagyon sok receptet találok amit felhasználok. Most éppen a levendulaszirupot találtam meg Limaránál és nagyon megörültem neki. Neki is álltam. Remélem, bár biztos vagyok benne, jól sikerült. Már van levendulás sárgabarack lekvárom, szirup, és a lakás minden szegletében levendulacsokor.:-))))

Soha!

Soha, de soha nem írom le hogy milyen nyugodt esténk van, és kezd beállni az este.:-))) Tudniillik tegnap este a királylány, fél nyolctól fél tízig, csapkodott, gyurmázta az arcomat, stb...de nem aludt. Mikor elmentem gyorsan zuhanyozni, vacsizni, kitört aminek ki kell;-) Ugyhogy nem volt valami pihentető az este. Na de, reggelre kiderült az OK. Dávid náthás, mondom neki, ne nagyon puszilgassa Csengét, ugye nem bírja megállni, így már éjjel tüsszögött Csenge, reggelre látom folyik az orra. No, ez a baj!

Viszont a kovász szépen éledezik, ma ki kell öntenem a felét a lefolyóba, és úgy etetni tovább. Nehéz lesz megválni tőle;-)De nagy a sikerélményem.

Ja, és hogy el ne szóljam magam (ami már sikerült az alvással..) nagyon ügyesek a srácok délután a tanulásban, még Bence is magától kezdi a leckét. Jó, vannak próbálkozások..de eddig jól haladunk.(kopp-kopp)

2011. szeptember 13., kedd

Este

Nyolc óra. Királylány, alszik negyed órája, többi három hátul még cseveg a suliról, lassan ők is mennek aludni.
Talán beáll az esti rutin. Én meg kezdem élvezni az estéket. Hogy nem lóg a lábamnál a kisember.;-)Csend van, csak a tücskök ciripelnek. Nem adják fel, érzik, hogy jön az ősz, de a meleg megzavarja őket.Visszasírjuk majd ezt a meleget, lassan.
Nagyot mertem álmodni pár napja. Annyira foglalkoztatott a kenyér eme elkészítése, hogy erőt vettem magamon, és belevágtam a kovász készítésébe. Nem mondom, nagy kihívás nekem a 10 nap.:-)))) Mármint a türelmetlenségemé, már sütném. Ma, második napon, már látom a kovász éledezését. Nagyon izgulok miatta, még soha nem csináltam és sütöttem ilyen kenyeret.Nagy erőt és kedvet kaptam www.nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com erről az oldalról kenyeret sütni, itt járva szinte beleharapnék abba a finom kenyérbe ami a képen van. Nagyon sok jó ötlet van itt. Csak ajánlani tudom.
Szóval mindig van valami amit kipróbálnék. Hétvégén sütöttem kuglófot, most csokipudingosat. Ez is finom lett, csak fotózni felejtek el mindig.:-( Lassan remélem arra is lesz időm. Most nagyon leköt a kis Cirkálóm:-)))

2011. szeptember 8., csütörtök

házimunka

Ígértem, hogy írok kicsit a házimunkáról.
Kíváncsi vagyok, vagyis biztos vagyok benne, hogy minden háziasszony érezte már azt az érzést, összecsapnak feje felett a hullámok. Még ha csak a hullámok csapkodnának akkor üde is lehetne, de nem. Itt konkrétan a por, a maszat, a mosatlan, a piszkos edény, a koszos ablak, függöny, és még hosszan sorolhatnám mik csapkodnak a fejek felett össze.
No, azt már egy pár éve feladtam, hogy tudjam lerakom a kisollót valahova, akkor holnap is ott lesz. Jobb esetben követi a szemem, és nagyjából tudom merre keressem. Sok mindennel van ez így. Ezen már nem akadok ki, csak ha nagyon kell valami eldugom, aztán magam sem találom.:-) Vagy rátalál más is!;-)
Takarítással meg úgy vagyok, voltam, hogy tűzoltásilag csinálom. Ha nagyobb kupi, kosz van oda rohanok. Na, most egy kiskorú is rohan, vagyis sebesen négykézláb nyargal utánam. :-) Ma pl. ágynemű húzásnál kicsit összezavarodott, merre is nyargaljon, mert hol az egyik sarkában igazítottam a lepedőt, hol másik oldalon.
Nem mindig tudom így befejezni amit elkezdtem, ami nem mindig zavar, mert vannak pillanatok amikor megtudom csinálni, na de ha nincsenek? Na akkor ki vagyok bukva.De nem mindig, csak ha összegyűlik egy bizonyos adag.  Ilyen pillanat volt, mikor két órás szülői után érek haza és kiscsaládom feszülten vár. Anya csak egy van, ilyenkor is látszik. Nem megyek részletekbe, örülök hogy ma már nem lesz szülői, és bízom benne mire, életem párja, hazajön mosolygós család fogadja.
Persze tudom, itthon vagyok milyen jó is nekem, hurrá (tényleg jó!).
Ebből a szempontból baromi nehéz eset vagyok, néha olyan jó lenne ha segítenének, de akkor meg utálom hogy nem úgy csinálják ahogy nekem jó lenne.És azon vagyok kibukva.
Na, miután kielemeztem magam, ahelyett hogy a szőnyeget tisztítanám ki amit összekent Csenge, nem is vagyok hiteles!:-)))

2011. szeptember 7., szerda

Szülői értekezlet.

Annyi minden csapong a fejemben, ha nem lett volna szülői tegnap ami két órásra sikerült nekem, de csak azért mert Csengére hivatkozva felálltam és eljöttem.:-O Nem jó szájízzel jöttem el. Fiatal csinos osztályfőnöke lett Dávidnak, vegyesen értékelték őt. Mesit tanítja, természetismeretre, most földrajzra. Ő szerette, elfogadta, bár küzdött a tantárggyal ötödikben, most már értem miért. Kemény tanító néni. Ami ugye nem baj, mert mostanában nagyon átestünk ugye a ló másik oldalára. De valahogy ahogy beszélt az ő tanítási módszeréről és a követelményről, meg hogy nála nincs pardon stb...és kb olyan háromnegyed órán keresztül szinte levegőt sem véve mondta, csak mondta, mi meg szülők azt éreztük hogy ennél jobban már nem tudunk belesüppedni a székbe.:-( Majd mikor átváltott mosolyogva a kirándulásra, osztálypénzre, és az szmk-ás segítségre, mindenki csendbe magába zuhanva hallgatott. Látszott a tanáron, hogy teljesen kiakad, senki nem jelentkezik, már majdnem megint megsajnáltam a helyzetet és jelentkeztem a feladatokra, mikor eszembe jutott, hogy nekem most éppen elég Csenge után futkosnom, Bencével tanulnom délutánonként, Dávidot kikérdezni, biztatni, felügyelni, majd Mesi kamaszságát megérteni, elviselni, és meghallgatni.Majd csak egy kis házimunka, bevásárlás, posta, fogszabályzás, főzés, mosás.....ez majd még érik bennem egy külön bejegyzésbe.
Szóval most nem birok még erre is figyelni. Azért remélem a gyerekek megszeretik a tanárnőt, és nem lesz ebből probléma.
Ja, és tegnap eszembe jutott még hogy Bencét nagyon kell ebben az évben felkészítenem a felsőre.Nagyon nehéz lesz neki, és nekünk is. Nagyon remélem hogy valami rendes osztályfőnöke lesz, olyan tyúkanyó típus mint most Móni néni, mert különben hihetetlen nehéz lesz. Mert ha ő kapta volna most Dávid osztályfőnökét, biztos vagyok benne kibuknánk...:-(De addig van egy év, sokat fog fejlődni Bence.Ma náluk lesz szülői, de az már nem egy olyan nagy durranás.;-)



És, hogy kicsit kiürüljön a fejem sütök ma, egy finom kenyeret. Majd beszámolok hogy sikerült!:-)

2011. szeptember 6., kedd

Igen jóanyu voltam! :-)
Pedig tegnap még bőszen azt mondogattam, ide nem jön újabb tengerimalac és lám, bemegyünk az állatkereskedésbe, és két perc alatt megvesszük a kis tünemény, Leilát. Így nevezte el Mesi. Nagyon örült neki, én meg annak titokban, hogy ő örül. De azért anyai szigor fűt-fát meg ígértetett  vele mindent. (hahahaha, sokáig nem fog tartani az álom...)
Persze a ketrec méretéből adódóan csak egy tengerimalac jött velünk, de Kormilla úgy néz ki elfogadja.

Fiúknál Triops kel, Mesinél két tengeimalac, a tóban rengeteg aranyhal lett idén és a fiúk már kisbékákat is is találtak a nagyok mellé. Ugy hogy szaporodik a Bukovinszki család!:-))))))

2011. szeptember 2., péntek

csudajó!;-)

Elkezdődött a suli. Ma már leckét is kaptak a gyerekek. Jött is a sok információ, be is telt már jövőhétre a naptáram.:-O Csak győzzem majd követni.
Dávid "komoly" felsős lett, úgy jött haza ő nem szeretne táncolni. Pedig benne van a tantárgyakban. Na majd biztos megkedveli, mégha nem is fiús dolog.(hozzáteszem, sajnos.:-(
Már bekúszott a:-másoknak bezzeg van...okosmobiltelefon(bár mitől okos????)bmxszuperruhastb....mert ők a legszerencsétlenebb gyerekek, akiknek semmilyük nincs, és amúgyis. Bár ma már kicsit összeszedettebbek voltak. Megértették mitől van nekik csudajó dolguk.
Mesinek dupla arca a többiek előtt,néha otthon is,  ezzel együtt dupla hangerő is. Hú de nehéz a kamaszkor.:-D Főleg ha egyszerre jön három.:-D Én meg csak győzzem türelemmel majd.
Közben Csenge bontogatja a szárnyait.Ma lebuccolta a kisfejét, de csodákra képes az árnika krém.Édes ahogy felhúzza az orrát és kokketál másokkal.:-)
Ez nem panaszáradat, csak TÉNYEK!
Mert nekem csudajó dolgom van ám!:-))))

2011. szeptember 1., csütörtök

köszönöm

Köszönöm mindenkinek aki válaszolt kérdésemre.:-)
Bár Dél- Koreából nem írtak, de jólesett a válasz. Egyedüli talány Szilvi. Én úgy gondolom Mesi osztálytársa, de ha tévedek javíts ki. És bizony máshogy látjuk a dolgokat, és ez így van rendjén.;-)

Ma becsengettek! Újra meg kell szokni a rendet. Meg az osztálytársakat és a tanárokat.
Menni fog, kitartást kívánok nekik!:-)

Én is készültem a tanévkezdésre. Zsömlét és kiflit sütöttem, nagyon finom, könnyű lett. 19db lett, csak annyit kértem a gyerekektől hogy másnapra uzsinak hagyjanak hármat.;-)Persze az a jó ha elfogy, annak örülök nagyon.